Nu är gurkan här!

Nu är frihet och trygghet. Nu är sommar och tillgivenhet. Nu är nuet och framtiden och alla tiderna är nu. Tiden man lever för och tiden man lever i. Jag är fri!

 

 

 

Det ger en sån glädje, växterna och grönsakerna och att kunna vara ute från man vaknar till man går och lägger sig. Nu kan man bara gå runt i potatisblasten och njuta. Snart är det midsommar, då gräver vi upp några plantor.

 

 

Det börjar spira nu, överallt börjar växterna sprudla. Nu kan man äta färsk sallad, rädisor plockas upp och nu plockas de första gurkorna. Det blir saltgurka.

 

 

 

Så här gjorde jag denna omgång:

Koka 1liter vatten med ca 0,3dl salt

Stick några hål i gurkorna och lägg i en glasburk tillsammans med en halv msk dillfrön.

Häll på den avsvalna vätskan.

Låt stå över natten

Det här med utseende

Ibland funderar jag på vad andra har som inte jag har. De som känner mig vet att jag älskar matlagningsprogram. Gärna med en skrikande brittisk kock med lika mycket fula ord som gropar i hakan. Även om han nu för tiden har både slätare haka och finare ord. Det finns få saker på TV som engagerar mig som matlagningsprogram med tävling. Älskar Mästerkock! 
 
Och ni som känner mig vet att jag när jag har tid, och när jag vill och när jag har insperation, så är jag riktigt duktig på att laga rolig, god mat. Och som tippen på kniven så är jag ödmjuk och vacker.
 
 
Så ibland så faller andan på, och inspirationen och helt plötsligt så lagar jag massa ny mat som jag aldrig gjort förut. Och till Mattias förskräckelse så innehåller det ofta koriander och asiatiska smaker. Inte för att Mattias hatar asien, utan för att han hatar koriander och koreansk magsjuka. Men min man är härlig. Är man hungrig så äter man, vad jag än lagar. Efter den stora såsolyckan returerar inte jag tjänsten.
 
 
 
Här om veckan fick jag insperation av mina groddar och ville göra asiatiskt. Det blev färska vårrullar. Och då undrar jag? Hur #!%&#! rullar man rispapper! Först ska man enligt instruktion blöta dom. Det som det inte står är en och en. Första förpackningen i papperskorgen. Sedan börjar elendet av rullande. Kladdigt, klibbande och skört och allt går sönder och fastnar. Sanna svär, och skriker. När de är "rullade" tycker jag nog att de håller ihop lite dåligt så jag väljer att steka dom också. då smälter rispappret och rullarna exploderar. Vid det här laget så gråter jag av hunger och Mattias måste som utvecklingsingenjör styra upp arbetet. När de stekts så slänger jag ilsket vårrullarna på tallrikarna och ställer dom med en smäll på bordet. Nu är det bara äta skiten så man kan få gå och lägga sig. Doppar vårrullen i dippen jag gjort och tar en bit i munnen, och stannar upp. Världen stannar, jag glömmer andas... Det här var ju helt sjukt gott!!! Helt sjukt gott, fast det är jättefult. Fast sjukt gott. Och fult...
 
 
 
 
Så här gjorde jag:
 
Fyllning i vårrullarna
  • Crabfish i bitar
  • strimlad morot
  • strimlad gurka
  • hackad mango
  • egenodlade groddar
  • hackad gräslök
 
och till detta en helt underbar sås:
  •  hackad koriander
  • 1 dl fisksås
  • 2 msk råsocker
  • saften av 1 lime
  • 2 msk risvinäger
  • hackad chili efter smak
  • en pressad vitlöksklyfta
 
 
 

Jag kan inte sluta tänka på mat

I skrivande stund är jag vrålhungrig. Verkligen vrålhungrig. Jag har varit nyttig i ett och ett halvt dygn. Vegetarian till och med. För helt plötsligt fick jag för mig att jag skulle börja det nya livet och nu har jag sockerfrossa.

 

Ni som precis som jag, senaste tiden ätit pizza, pommes och kopiösa mängder chips, vet att när man sväljer ner detta med vin, blir man en aning hög på socker. Vi märker det inte nämnvärt eftersom Insulinpåslaget gör att vi lägger oss i soffan och inte orkar röra oss.

 

Så istället för att göra som jag brukar, små förändringar tar jag i med hårdhandskarna. Vegetariskt utan kolhydrater några dagar för avgiftning. Vilket gör att jag satt och skakade i soffan. Inte helt olik en narkoman. Chips, mässade hjärna, ge mig chips. Och när Mattias informerade att det va ju faktiskt jag som sa att vi inte skulle köpa chips, fick han springa för livet.

 

 
 

Så nu skriker kroppen att jag har sockerbrist, socker måste ätas, nu, igår och helst i förrgår också. Men någon sockerbrist har jag inte alls. 4,3mmol/l. Det är helt nomalt faktiskt. Det konstiga var att jag hade 4.3 när jag åt hemska saker också. Måste ha snabbt Insulin, vilket medför koma. Det låter som jag.

 

Men jag inser i alla fall att jag vill äta bättre, och bättre mig. Mer grönsaker, mindre kolhydrater och kött. Vinet sparar vi. Extra roligt blir det ju nu när jag odlar egna groddar och skott. Snabbt kommer de upp ur jorden och är redo att ätas.

 

 

Så nu kommer miljonfrågan till er gott folk. Hur lagar man god vegetarisk mat. Och hur lagar man mat med groddar?????

 

Visa fler inlägg